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| L'agricoltura biologica e biodinamica, diversamente da quella intensiva, non si pone in contrasto con gli equilibri naturali, ma gestisce in modo sostenibile le risorse offerte dall'ambiente. |
Miglioramento dell'equilibrio degli ecosistemi |
L'agricoltura biologica non fa uso di pesticidi o fertilizzanti chimici di sintesi, neanche di ingegneria genetica. Si riducono pertanto sensibilmente l'inquinamento dell'acqua e dell'aria. In Germania, ad esempio, i responsabili degli acquedotti municipalizzati, hanno valutato più conveniente economicamente finanziare gli agricoltori alla conversione al biologico, piuttosto che far depurare i corsi d'acqua inquinati dai residui dell'agricoltura intensiva. |
Biodiversità |
L'agricoltura biologica è attenta alla biodiversità, quindi a preservare le specie animali e vegetali e a mantenere integri habitat naturali, come i pascoli, la macchia, i prati. I metodi naturali utilizzati contribuiscono alla conservazione della fauna selvatica attraverso la salvaguardia delle varietà di piante, il sistema di rotazione delle colture, l'impianto di siepi, la protezione di spazi naturali e l'assenza totale di pesticidi. Molte specie di animali in pericolo sono maggiormente presenti in zone dove si pratica l'agricoltura biologica e biodinamica. |
Benessere degli animali |
Il bestiame pascola liberamente ed è allevato senza far ricorso ad antibiotici, stimolatori della crescita o altre sostanze chimiche di sintesi. Negli allevamenti biologici gli animali conducono una vita in condizioni naturali ed hanno un'alimentazione sana, basata su prodotti naturali. |
I costi |
I due fattori che vengono spesso ignorati quando si confronta il prezzo del cibo biologico o biodinamico con quello dei prodotti dell'agricoltura intensiva, sono i costi ambientali e sanitari. Se i danni provocati dall'inquinamento di terra, aria e acqua, erosione del suolo e desertificazione, nonchè i danni alla salute umana con allergie, intossicazioni, tumori e quant'altro, fossero realmente compresi nel prezzo di produzione, il costo del cibo biologico sarebbe nettamente inferiore a quello dei prodotti convenzionali. L'agricoltura industriale è orientata da decenni verso livelli di produttività sempre maggiori, con il risultato di un surplus massiccio di produzione per il quale non esiste mercato. La collettività deve quindi sostenere i costi per sovvenzionare la produzione di cibo non richiesto, che deve essere immagazzinato, distrutto o venduto sottocosto sui mercati mondiali. |
Dal 2006 l'Associazione ProRa aderisce a:
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